•本院聘有营养师负责编写素食餐单,以照顾各院友营养需要。同时亦为身体特别衰弱的院友提供营养食品意见。除早、午、晚三餐外,院舍更为院友安排上、下午茶点及宵夜。每逢节日,均备酌斋应节食品以迎佳节。

•本院的素膳由香积厨提供。


香积厨
•香积厨是一所设备先进的现代化食物制造中心,每天生产餐数约3500份。

•为照料近千人每天的饮食,香积厨引进了机械化的设备包括,例如:

        - 新式平底钢镬,巨型电汤煲及粥煲

     - 多用途焗炉

     - 自动洗米机、自动炒饭/面机

     - 自动洗菜机、切菜机

     - 新式消毒洗碗、干碗机

     - 新式中央分餐系统

 •香积厨使用中央分餐系统运作,以达到:

     - 热餐温度保持在>65ºC

     - 用具及餐具均经过清洁消毒

     -分量一致,每份餐盛放标准一致

     - 每份餐能按照长者的个别需要,准确地送予长者